这个“鱼香”真的有鱼 浙江湖州特色“鱼粽”了解一下

每逢端午，全国多地都有吃粽子的习俗，在浙江湖州南浔区有一种“鱼粽”，馅料中加入青鱼干等鱼肉，不仅色泽鲜艳，吃起来还有特别的鱼香味。

填糯米、放鱼肉……在湖州市南浔区和孚镇荻港村，村民杨阿细正熟练地裹着当天的鱼粽。粽叶大小均匀，用清水洗净，鱼肉必须选用养殖三年以上青鱼背部的肉，用酒浸泡去腥，每只粽子用棉线缠绕12圈。

浙江湖州南浔区和孚镇荻港村村民 杨阿细：我们这里的粽子都是老法制作，不用高压锅，味道特别好，外地的游客特别喜欢，都到我们这里来买。

为增加销量，当地商户还采用真空包装技术，形成“线上+线下”双线运营的模式，把这份老底子的味道带给更多人。