端午粽飘香 一片小箬叶成了年产值亿元的“黄金叶”

这几天，在遂昌安岩粽叶专业合作社，负责人、遂昌箬叶产业协会会长尹冰忙着指导工人们将一捆捆箬叶打包装车，发往省内外的粽子加工企业。“最多的时候一天发个万把斤，都发到比如温州、嘉兴、上海、江苏很多的，都是拿去包粽子的。”

同样随着端午临近，位于遂昌县三仁畲族乡的长粽“共富工坊”早已忙得不可开交。不久前，这里生产的长粽还走进北京民族饭店，吸引了众多北京市民品尝。去年，“共富工坊”生产的200万根长粽，就有30吨来自本地的箬叶。

遂昌有野生箬叶资源超30万亩，据遂昌县供销社志记载，早在上世纪60年代当地箬叶的收购量就居全省第一。遂昌县供销社主任杨松长说：“它是有一种清香味，叶片比较大，比较薄，那个薄了以后，它就一斤的那个量就多起来，再韧性比较好，特别适合包粽子。”

尽管有着得天独厚的优势，但箬叶加工受天气影响大，加上遂昌箬叶经营主体小而散，收购、加工标准不一，好东西却只能卖出每斤一两块的“白菜价”。

为了改变这一状况，遂昌县供销社联合相关部门，到县内的箬叶加工户以及省内外的五芳斋、南湖斋等粽企上门做调研。根据市场反馈，将原本新鲜箬叶一股脑儿打包全收，改为尺寸6.5公分以下不收，老叶、破叶经过分拣后，按大、中、小三类尺寸统一收购，甚至可以根据粽企业的需求定制箬叶。尹冰说：“比如你外贸，人家出口新加坡的规定要几公分的大叶子，我们就几公分的选起来给他，那价钱就翻了好几倍。”

供需匹配上了，品质更要有保障。以往，新鲜箬叶加工期短，一遇阴雨天气，出品的叶子容易偏黄、有斑点。2022年，遂昌建成全省最大的箬叶市场浙南箬叶市场，并不断引入现代化设备，如今，市场具备箬叶加工、储存等多种功能。遂昌县供销社业务科科员林森海说，在这里，箬农们告别了“靠天吃饭”。“智能化烘房让产出的箬叶品质更高，另一方面建立大量的冷库延长了箬叶的加工期限，产出质量更高，经济效益更好收入也提高了。”

依托良好的品质，去年，遂昌成功与嘉兴五芳斋、南湖斋等省内外粽企结对，推动周边县市主要箬叶供应商结成箬叶产业联盟，签订了1000吨箬叶的供销协议。2023年，遂昌箬叶总产量3200吨，产值9600万元，带动8000多名群众年人均增收1.8万元。

今年5月，遂昌首个箬叶公用品牌“遂箬”成功注册，遂昌县供销社主任杨松长说，接下来他们还准备起草制定行业内的箬叶种植、生产、加工标准，进一步打响遂昌箬叶品牌，预计今年箬叶产值将达到1亿元。

“我们相关部门整合起来提供更好的服务，继续加强跟外面的这些粽企的对接，还有就是种植在这里尝试，共同促进这个产业的发展，带动更多的老百姓增加收入，让遂昌的箬叶走得更远、更好。”