天津静海区调研组调研陈官屯镇酱腌菜生产企业食品安全风险防控

中国食品安全网讯 （张伟 记者李甜甜）为进一步强化酱腌菜行业食品安全风险防控，推动特色食品产业长效发展，筑牢食品安全防线，4月1日，天津市静海区食药安办联合区市场监管局赴陈官屯镇对酱腌菜生产企业食品安全风险防控开展专题调研，陈官屯镇市场监管所负责同志陪同参加。

座谈会上，调研组一行围绕酱腌菜生产企业共性问题和发展难点开展交流研讨，认真听取陈官屯镇市场监管所关于对酱腌菜生产企业监管工作中取得成效、重点举措、发现问题等情况的汇报，详细了解镇域内酱腌菜行业企业数量、产业规模和经营发展情况，针对源头质量把控、从业人员培训、案件线索移送、食品添加剂监管等工作提出意见建议。

随后，调研组一行实地来到天津市晶鑫食品有限公司，深入企业原辅料库、生产车间、包装车间，向企业负责人详细询问安全管理、加工工艺和生产经营状况，认真查看企业车间布局、质量管控、产品贮存及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等情况。调研组对企业硬件设施自动化升级改造工作表示肯定，并重点围绕环境卫生、生产布局、原料管控、食品添加剂使用、设施设备维护、出厂检验等方面管理现状进行梳理分析，指导企业严格落实主体责任，提高隐患排查和风险处置能力。

调研组强调，要积极探索构建“源头防控—过程严管—责任闭环”治理体系，各酱腌菜生产企业要严把“原料关”“加工关”“检验关”，对标酱腌菜行业先进经验，健全食品安全制度，完善生产加工流程，强化添加剂使用管理，不断提升产品质量和管理水平。监管部门要充分发挥职能优势，加强日常监管和监督抽检，防范化解系统性食品安全风险隐患，同时精准对接企业需求，做好全周期、多维度服务指导，推动酱腌菜产业发展提质增效。

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