张掖市甘州区市场监管局加强春节前食品安全监管

中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 马红玉）腊月里的甘州处处洋溢着欢乐、祥和、喜庆的气氛。年关将近，城区大大小小的农贸市场、超市和乡镇集市里，品类丰富的年节食品红红火火上架销售，鲜肉、水产、干果、炒货、特色面点、煎炸卤味等热门“年货”摊点前挤满了对比选购的市民。

“米、面、油、肉、蛋、奶”是群众饮食生活的刚需，也是春节食品市场消费量最大的基础产品。连日来，甘州区市场监管局在做好大宗食品和食用农产品保供的基础上，深入辖区乳制品、肉制品生产企业、批发经销单位及各大超市，全覆盖开展质量安全现场检查。在张掖传祁乳业操作车间，监管人员细致查看了生乳原料验收、生产加工、设备清洗消毒等过程，指导企业严格、全面、规范落实“日管控、周排查、月调度”机制，做好做细企业风险自查管控，加强贮存、检验环节管理，确保为广大消费者甄选安全奶源、提供优质牛奶。

绿洲嘉信市场是张掖周边猪、牛、羊、禽类、海鲜等大宗肉产品的主要供货集散地，执法人员一边查验经营许可资质，一边仔细核对进货票据、肉品“两证两章”以及肉制品的标签标识，敦促鲜肉批发经营户严格落实食品安全主体责任，把质量安全作为从业生命线，坚决杜绝购进来源不明和未经检疫的肉产品，严厉打击查处掺杂掺假、售卖过期变质和劣质肉品违法行为。

检查现场   图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

随着春节临近，各类“年货大街”热闹现身市区商业街。甘州区市场监管局及早部署、提前介入对辖区内各处商业地段的年货大街招商运营及管理情况进行排查监管，督促主办方认真对照食品安全主体责任落实要求，严把入场经营审核关口，对经营户登记造册、加强日常管理。同时督促散装食品销售者严格进货渠道，确保食品来源正规、渠道可靠、质量安全。

检查现场   图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

许多乡镇集市也迎来了“赶集潮”。年关里的农村“大集”最是热闹，琳琅满目的蔬菜水果、肉类生鲜、饮料乳品、饼干糕点、糖果干货、地方年节预制菜以及特色小吃充实且丰富着老百姓“舌尖上的年味儿”。在麻辣烫、油糕等现制现售摊点前，监管人员查看了食品原料存放、一次性餐具和燃气安全情况，对煎炸用油进行了快检，提醒小摊点经营户加强食品安全意识，做好加工制售过程卫生防护，妥善收集处置厨余垃圾。

检查现场   图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

“年夜饭”是春节期间群众合家团聚、宴请亲朋的主要方式，为保障广大消费者年夜饭食品安全，甘州区市场监管局发布“年夜饭”消费提示，加大监督检查力度，对23家年夜饭供餐单位原料购进、加工制作、餐具洗消等重点环节开展深入排查，规范食品储存和标签标识，强化“制止餐饮浪费”自查自改，努力营造安全、喜庆、节俭的“团圆饭”聚餐氛围。

检查现场   图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

截至目前，已排查重点食品生产企业39家，专项检查肉类产品经营户318家，检查商场超市、年货大街、农贸便民市场等食品集中销售单位346户次、餐饮服务单位324家次，监督抽检食用植物油、水产肉制品、饮料乳制品、速冻食品等重点品种65批次。下一步，甘州区市场监管局将聚焦年货市场，持续用力、靶向监管，以“舌尖上”的安全感幸福老百姓的阖家团圆年。

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