首届北京食品烘焙节暨2024年北京第二十四届月饼文化节成功举行

为积极助力北京消费季活动开展，传承中华民族优秀文化，满足大众对中秋佳节的多样化需求和美好憧憬，推动北京建成国际一流消费中心城市，8月24日，“首届北京食品烘焙展暨2024年北京第二十四届月饼文化节”活动，在义利北冰洋园区成功举办。此次活动由北京焙烤食品糖制品协会、北京一轻食品集团有限公司、北京义利食品有限公司联合主办。

北京焙烤食品糖制品协会会长李奇主持发布会开幕式并致欢迎辞。中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳、中国食品安全报总编辑李涛、北京酿酒协会会长常明、益海嘉里英联马利商务总监李国强等出席开幕式并致辞。

北京市经信局二级巡视员兼都市产业处处长邵明红，北京市国资委原副巡视员、新闻发言人荀永利，北京烹饪协会会长云程，北京焙烤食品糖制品协会名誉会长高波，北京市连锁经营协会行业专家、北京超市发连锁股份有限公司原党委书记、董事长李燕川，北京食品协会专委会主任、北京古船面包食品有限公司总经理邱宇，北京一轻食品集团总经理陈军、副书记詹依、副总经理高扶良，北京市石油流通行业协会副会长兼秘书长李莉，北京肉类食品协会会长副秘书长王京中，北京市茶业协会副秘书长姚丽萍等领导和嘉宾、企业代表以及媒体人士约200人共同出席了本次活动。

李奇会长代表主办方对来宾表示了热烈欢迎与诚挚感谢。他在致辞中提到，近年来我国焙烤行业呈增长态势，2023年规模以上企业的营收和利润恢复情况良好。2024年虽面临挑战，但仍保持稳定发展。北京烘焙行业在食品安全、人员素质、产品质量等方面取得了显著进步，企业不断朝着品牌化、连锁化方向发展，涌现出了众多知名企业。北京焙烤食品糖制品协会自2003年成立以来一直发挥着重要的引领作用。协会的月饼文化节已举办至24届，今年又全新创办食品烘焙展，主要是为行业搭建一个良好的交流与合作平台，促进企业间的经验分享和技术交流，推动行业的创新与发展，让更多优秀的产品和理念得以展示和传播。

中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳执行理事长表示，北京月饼文化节已成功举办二十四届，今年又首创首届北京食品烘焙展，充分展现了北京焙烤食品糖制品协会的创新精神。我国烘焙食品糖制品行业发展形势向好，市场规模不断扩大，产品创新丰富多样，品牌集中度持续提升。今年我国经济总体保持平稳，虽面临挑战，但长期向好。

中国食品安全报总编辑李涛感谢主办方的邀请。她表示，月饼承载节日文化与向往，协会举办的文化节搭建了文化平台。今年还创办首届烘焙展，延伸了中秋美食内涵。中国食品安全报愿牵手各界人士，推动食品产业互助互赢，强化行业自律，弘扬食品行业的正能量，为规范行业安全发展和创新提供正确的舆论导向支撑。

北京酿酒协会理事长常明在致辞中强调了北京酿酒业在挑战中的创新与成长，行业应重视科技创新，开发健康产品，鼓励跨界融合，推进数字化转型，加强产学研合作，利用政策支持，促进国际交流，以提升竞争力和实现可持续发展。双方协会将发挥纽带作用，提供政策、信息、技术支持，推动行业持续繁荣。

益海嘉里英联马利商务总监李国强致辞表示，当今消费者偏爱新鲜、健康、美味、便利的烘焙食品，生产企业趋向连锁化、品牌化、规模化、聚集化、资本化。让我们通过北京焙烤食品糖制品协会搭建的平台充分交流、集思广益，为北京及周边地区烘焙行业的壮大贡献力量。

在座其他领导与嘉宾就未来烘焙行业如何实现更优质的发展纷纷建言献策，会场气氛非常活跃。

在发布会现场，还开展了品牌月饼以及各类创新食品、产业链上下游产品的展示展销活动，产品种类繁多，多元化地满足了市民的需求。在展会现场，义利北冰洋园区内人头攒动、热闹非凡。

稻香村和六必居联名款麻仁金丝月饼，义利酥皮什锦月饼，泸溪河蛋黄芋泥桃酥月饼、宫保鸡丁月饼，味多美梅菜扣肉月饼、法式乳酪月饼，臻味坊干果月饼、新式流心月饼等各类品牌月饼颇具特色，让众多顾客驻足流连。

现场还有直播带货、视频报道等活动，广大市民提前感受到了浓厚的中秋节日氛围。

为提升品牌的知名度与市场影响力，掌握更多销售手段，北京焙烤食品糖制品协会特别举办了主题为“烘焙业赚钱（店面、营销）的核心密码培训”的金牌讲座，邀请了武汉希麦管理咨询首席咨询培训顾问李红漫担任主讲。近百人聆听了讲座，大家普遍反映对通过团购形式吸引更多消费者参与购买，增加月饼及各类节日商品销量有了全新的认识。

参与此次活动的企业包括北京一轻食品集团有限公司、北京义利食品有限公司、北京北冰洋食品有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、北京味多美食品有限责任公司、泸溪河食品（集团）有限公司、北京龙徽文化发展有限责任公司、北京轻工技师学院、北京臻味坊食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、益海嘉里英联马利、北京六必居食品有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、北京二商京华茶业有限公司、众力（香河）食品设备有限公司、仙桂食品（北京）有限公司、北京德盛斋清真糕点有限公司、北京丁丁立科贸有限公司、北京韦老表食品有限公司、北京市鑫华亨塑料用品厂、北京百花蜂业科技发展有限公司、北京古船面包食品有限公司、北京全聚德仿膳食品有限责任公司、中粮粮谷面粉管理部/中粮丰通（北京）食品有限公司、北京三元梅园食品有限公司、北京醇荣居清真食品有限公司、天津市桂顺斋食品有限公司、北京德青源农业科技股份有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、中国石化、中润通国际酒业（北京）有限公司、北京丰辰加油站、企阳国际展览集团等。